El régimen nutricional actual: tendencias globales, dislocaciones locales (semestre de invierno 2018/19)

En el semestre de invierno de 2018/19, la_os geógrafa_os de la universidad de Goettingen se sentaron en el contexto de un seminario de proyecto para estudiantes de maestría dirigido por el Dr. Markus Keck (markus.keck@geo.uni-goettingen.de) para lidiar con el régimen nutricional actual.

Bajo este término, los estudiantes reflexionan acerca de la organización económica para la producción y el procesamiento de alimentos y su regulación político-institucional. Como parte del seminario, los participantes trabajaron en las tendencias actuales más importantes del régimen alimentario mundial sobre la base de la literatura especializada seleccionada para discutir críticamente estos. Durante una excursión de dos días, observaron ejemplos concretos de cómo funciona en la práctica el régimen nutricional actual. Al final del seminario, todos los participantes presentaron los resultados de su propio trabajo de proyecto en forma de póster. Los mejores trabajos se pueden encontrar pronto aquí.