Produktion und Ernährung Agraroekologie und Ernaehrungswende und -souveraenitaet, Transformationsraeume und Essen als politischer Akt sind Themen der ergaenzenden Informationsmaterialen zum Thema Produktion und Ernaehrung.
SAAT DES ÖKOZENTRISMUS SÄEN
Es ist oft selten, jemanden zu finden, der gut zu seinem Namen passt: “ein Akronym!” Jeewika (Hindi für Nahrung oder Lebensspender) ist ein solches Wesen. Als Pädagogin, Ökofeministin, Bäuerin, Ökounternehmerin praktiziert sie seit über 3 Jahren Permakultur, natürliche Landwirtschaft und naturbasiertes Heilen. Derzeit lebt sie in einem kleinen Dorf in Upper Bir, Himachal Pradesh. Bei seiner Entscheidung, vom städtischen […]
Bakterien als Verbündete bei der Bodenerholung
Diese Woche sprachen wir mit dem brasilianischen Wissenschaftler Everlon Rigobelo, Professor an der Paulista State University (UNESP), Agronom und Experte für Mikrobiologie, der einen Vorschlag hat, um unsere Böden vor der Degradation zu bewahren : die Verwendung von Bakterien als Dünger. Die Initiative von Professor Everlon erregte unsere Aufmerksamkeit, als wir ihn in einer wissenschaftlichen Zeitschrift trafen, und wir fanden […]
Das kalifornische Gesetz zur kommunalen Kompostierung: von zu Hause aus die Welt verändern
Von Stella Álvarez Diese Woche sprachen wir mit Kourtnii Brown, einem der Gründer und Direktoren der California Alliance for Community Composting . Wir haben über ein im US-Bundesstaat Kalifornien verabschiedetes Gesetz gesprochen, das uns einlädt, den Planeten zu einem besseren Ort zu machen, und zwar vor allem von zu Hause aus. Dieses Gesetz sieht vor, dass 75 % […]
AUF EINER REISE, UM HERAUSZUFINDEN, WO DIE WILDEN DINGE WACHSEN
Wilde Esswaren sind seit Jahrhunderten Teil der Ernährung indigener Gemeinschaften. Jetzt versuchen Köche, Gelehrte und Bauernkollektive, den medizinischen und nahrhaften Wert dieser wilden Lebensmittel zu dokumentieren Von Avantika Bhuyan am 04. August 2022 in Umwelt und Ökologie Das Wild Food Project verfolgt einen interdisziplinären Ansatz, bei dem rund 20 Rezepttester, Köche, Designer, Illustratoren und Ernährungswissenschaftler zusammenarbeiten. Bildnachweis: Das Locavore Die Instagram-Seite […]