Kuhscheiße. Ökologischer Landbau als Philosophie und als Alltagsrealität
Jairo Restrepo ist eine Institution im Bereich der globalen Agrarökologie; Sein Name und der seines Projekts, das er „Cow Shit “ getauft hat, sind verwechselt und erwecken den Eindruck, gleich zu sein. Er wurde in Kolumbien geboren, aber sein Lebensweg ist mit anderen Ländern und ganz besonders mit Brasilien verbunden, von wo aus er vor 40 Jahren begann, die ganze Welt mit einem Vorschlag zu bewässern, der gleichzeitig Lebensphilosophie, soziales Projekt und ist eine tägliche Praxis: Ökologischer Landbau, besser bekannt als Agrarökologie .