La syntropie au lieu de la monotonie – Une autre agriculture est possible.
Vidéo du reportage : Avec syntropie du Désert Vert.
Le paquet sur les préoccupations en matière de génie génétique
Trois douzaines de grands propriétaires terriens de la caravane cherchent une issue à l’impasse. Ils se rendent à la ferme de soja Invernadinho, près de Mineiros, pour assister à un séminaire pratique avec l’agronome suisse Ernst Götsch. 71 ans, mince, avec une barbiche. Fils d’un agriculteur du lac de Constance. Quelqu’un qui a expérimenté des cultures mixtes alors que ses collègues chercheurs de l’Institut fédéral suisse de la production végétale se concentraient sur le génie génétique et la révolution verte. « Tout le monde était assis dans le laboratoire. « J’avais pratiquement les serres pour moi seul », dit-il en souriant. Il a découvert quelque chose d’intéressant : « Avec les cultures mixtes, la croissance a augmenté de 30 %. » Des cultures mixtes, on est passé aux micro-organismes du sol, de là à l’écosystème, et tout cela a abouti à ce que Götsch appelle l’agriculture syntropique : l’agriculture autonome. système, La forêt joue un rôle clé à cet égard. Au lieu de la monotonie de la Révolution verte, le système de Götsch est diversifié, qu’il s’agisse de la production de cacao, de soja, de blé, de bananes ou d’agrumes. L’homme aussi joue son rôle : « C’est la girafe », dit Götsch, qui aime les comparaisons concises. Les gens taillent régulièrement les rangées d’arbres. Cela stimule la croissance des plantes et en même temps, de la biomasse est ajoutée au sol comme engrais. La propre ferme de Götsch, dans l’État de Bahia, est le meilleur exemple de son fonctionnement.
AGRICULTURE SYNTHROPIQUE
Syntropie signifie « ensemble, ensemble » en grec. L’agriculture syntropique repose sur l’interaction complexe de différentes plantes et organismes qui se protègent mutuellement et fournissent des nutriments. Elle est toujours composée de cultures mixtes et est exactement le pendant de la « Révolution verte » moderne avec ses monocultures. Sa structure de base est une agroforesterie. Les arbres et les graminées fournissent principalement de la matière organique pour améliorer la qualité et l’humidité du sol. L’agriculture syntropique n’utilise aucun engrais, pesticide ou insecticide ajouté en externe et est donc 100 % biologique. La tâche principale de l’être humain est de planifier, créer puis entretenir l’agroforesterie grâce à une taille spécifique.
Le faiseur de pluie de Bahia
Rrrrummm, rrrrummm. Le bruit de la tronçonneuse peut être entendu de loin à travers la dense forêt de Gandú, au sud de Bahia. Mais au lieu de coupes à blanc, une jungle artificielle est en train d’émerger ici, et au milieu de celle-ci se trouve l’une des plantations de cacao les plus productives et de la meilleure qualité de tout le Brésil. « La taille stimule la croissance des plantes, génère de l’engrais naturel et de la lumière pour les plantes qui poussent en dessous », explique Götsch. Les 120 hectares ont été acquis il y a 30 ans, grâce à un pari. «C’était une prairie épaisse», raconte Götsch alors qu’il grimpe aux arbres avec des bottes en caoutchouc et un pantalon complètement sale et coupe des branches avec une tronçonneuse. Le sol avait été appauvri par la déforestation et des années d’élevage, et la plupart des sources s’étaient taries. « Ne convient pas au cacao », certifié par l’autorité agricole compétente. A cette époque, le cacao était le produit phare de Bahia. Tout ce qui ne convenait pas au cacao ne valait rien. Le client de Götsch l’a alors mis au défi : « Je vous achèterai le terrain. Si votre méthode fonctionne, vous me la rendrez. Götsch commença à planter des arbres. Il a rejeté les engrais artificiels et les pesticides. Ensuite, il a laissé la majeure partie pousser naturellement ; Il a planté des bananes et du cacao sur 12 hectares et y est intervenu à plusieurs reprises pour les réguler.
Les voisins se moquaient du « gringo fou ». Mais après cinq ans, une petite forêt a émergé, les premières sources sont revenues et Götsch a pu rembourser son emprunt avec du cacao et des bananes. Les plantes poussaient si bien que même les maladies fongiques endémiques ne pouvaient pas leur nuire. Puis une grande sécheresse frappa la région ; Ce n’est qu’à Götsch qu’il a plu, car la végétation dense de ses 120 hectares provoquait localement une forte évaporation. Son succès en tant que « faiseur de pluie » lui vaut le respect de ses voisins. Ils ont commencé à l’imiter. La superficie forestière de la région s’est étendue à 1 000 hectares. « Quand on survole, on ne voit plus ma ferme, car il y a des nuages ici toute l’année », déclare fièrement Götsch.
Il n’arrête pas de travailler ne serait-ce qu’une seconde. Avec concentration, il coupe les branches coupées de l’arbre à chat avec sa machette pour les recouvrir sous le cacaoyer. Lorsqu’on lui demande quelle est la productivité de sa plantation, il répond volontiers : « Tout comme celles conventionnelles des voisins. Ce qui se passe, c’est que mes coûts sont inférieurs. Dans sa jeunesse d’après-guerre, Götsch a pu découvrir comment produisaient les agriculteurs de l’époque. « Il y avait de nombreuses haies entre les champs. Autrefois, les vergers étaient en lisière de forêt », observe-t-il. Des traditions perdues et considérées comme obsolètes. Mais pas avec Götsch. Après son séjour de recherche à Zurich, il accepte une mission dans une plantation de café au Costa Rica pour tester ses idées à grande échelle dans d’autres zones climatiques ; Il a également passé du temps en Afrique.
imiter la nature
Götsch a découvert qu’un élément joue un rôle central : la forêt. « Le déclin des civilisations avancées a toujours été initié par l’épuisement des ressources naturelles, enseigne-t-il, depuis les Romains jusqu’aux Mayas. Et cela a toujours été lié au combat de l’homme contre la forêt. » La forêt comme quelque chose de sombre, d’imprévisible contre l’homme, qui est un animal des steppes ? Serait-ce un élément psychologique qui joue des tours à notre civilisation – à l’exception de certains groupes indigènes – depuis des milliers d’années sans que nous le sachions ? Götsch est d’accord avec cela, mais aussi avec le fait que la nature s’est toujours remise des revers humains.
Sa production ne nécessite ni engrais, ni irrigation, ni pesticides et est 100% biologique. Grâce aux faibles coûts, un hectare peut nourrir une famille et quatre hectares peuvent produire de la richesse, calcule-t-il, tant que les produits continuent à être transformés et que le transport et la commercialisation fonctionnent. Son épouse Cimara dirige cette entreprise familiale avec leurs deux filles. « Götsch » est le nom de la marque maison. Dans la cuisine locale, le cacao râpé et le chocolat noir sont produits et vendus dans de simples sacs en papier. La nouvelle de son succès se répandit. Götsch est devenu le « pape de l’agroforesterie ». Mais il veut sortir du créneau économique. « Mon souhait est que ma manière d’agriculter s’impose dans le monde entier », dit-il. Pour cela, il faut de grands agriculteurs. Il y a deux ans, il a commencé à travailler avec le groupe Mineiros, qui comprend également le producteur de soja Paolo Borges. Les 40 premiers participants sont désormais devenus un millier connectés via WhatsApp. L’euphorie de l’esprit pionnier se ressent au séminaire de Mineiros. Mais le défi de pratiquer l’agriculture syntropique sur de grandes surfaces est énorme, comme le montre la Fazenda Invernadinho choisie pour l’atelier : toutes les plantes ne conviennent pas, différents produits comme les haricots, les bananes, le soja et les agrumes sont récoltés par étapes. Chaque Fazenda a besoin de sa propre combinaison sur mesure. Les 40 premiers participants sont désormais devenus un millier connectés via WhatsApp. L’euphorie de l’esprit pionnier se ressent au séminaire de Mineiros. Mais le défi de pratiquer l’agriculture syntropique sur de grandes surfaces est énorme, comme le montre la Fazenda Invernadinho choisie pour l’atelier : toutes les plantes ne conviennent pas, différents produits comme les haricots, les bananes, le soja et les agrumes sont récoltés par étapes. Chaque Fazenda a besoin de sa propre combinaison sur mesure. Les 40 premiers participants sont désormais devenus un millier connectés via WhatsApp. L’euphorie de l’esprit pionnier se ressent au séminaire de Mineiros. Mais le défi de pratiquer l’agriculture syntropique sur de grandes surfaces est énorme, comme le montre la Fazenda Invernadinho choisie pour l’atelier : toutes les plantes ne conviennent pas, différents produits comme les haricots, les bananes, le soja et les agrumes sont récoltés par étapes. Chaque Fazenda a besoin de sa propre combinaison sur mesure.
«Nous manquons de conseillers et de machines adaptées», déclare Marco Janssen, participant au séminaire. Comme ils n’existent pas encore, Götsch peint lui-même des dessins. Il a déjà trouvé des inventeurs qui mettent en œuvre ses croquis. Lors de l’examen pratique à Invernadinho, la grande tondeuse à gazon à empileur a quitté la route après quelques mètres. « C’est normal, nous avons réalisé l’erreur et nous devons réessayer », encourage Götsch à Janssen, sceptique. Un autre problème est le manque de travailleurs qualifiés. Götsch a formé quelques agronomes à sa méthode, mais pas suffisamment. Les didacticiels vidéo payants sur Internet ne montrent que les bases, mais ils n’aident pas avec tous les impondérables. Et pour les grands agriculteurs, une aide rapide est la solution ultime, car pour eux, chaque mauvaise récolte coûte des millions.
Cela ne dissuade pas Borges. « Ma famille n’aimait pas être dans notre ferme récemment. Ça sent les produits chimiques, plus la nature », dit-il. Vous avez déjà réduit les engrais chimiques et les pesticides grâce au compost et à l’homéopathie végétale. Syntropy vise à rendre inutile le glyphosate, l’herbicide clé dans la culture du soja. Les graminées, qui étaient auparavant les ennemis les plus acharnés des producteurs de soja, deviendraient alors des alliées. « D’ici dix ans, je veux être complètement débarrassé du poison », a décidé Borges. Il espère donc que ses enfants pourront à nouveau profiter de l’agriculture.
