Producción y Alimentación Desde transgénicos y hamburguesas hasta prosumidores, seguridad alimentaria y desarrollo 3.0 son temas tratados por el material informativo:
La ley de compostaje comunitario de California: cambiando el mundo desde nuestra casa
Por Stella Álvarez Esta semana estuvimos conversando con Kourtnii Brown, una de las fundadoras y directivas de la Alianza de California para el Compostaje comunitario. Hablamos sobre una ley aprobada en el Estado de California en Estados Unidos, que nos invita a hacer del planeta un mejor lugar, y sobre todo a hacerlo, desde nuestra casa. […]
En un viaje para encontrar dónde crecen las cosas salvajes
Los comestibles silvestres han sido parte de las dietas de las comunidades indígenas durante siglos. Ahora, chefs, académicos y colectivos de agricultores están tratando de documentar el valor medicinal y nutricional de estos alimentos silvestres.
Impacto en el clima y la billetera – 12 puntos sobre la iniciativa contra la ganadería industrial
Una vaca se para en el pasto y pasta, un pollo se rasca a su lado. Así imagina mucha gente la ganadería. En realidad, sin embargo, no todos los animales de granja tienen acceso regular al aire libre. Cuando se trata de gallinas, solo una de cada diez gallinas tiene acceso regular al exterior. Esto cambiaría con la iniciativa de las […]
Ecología política de la agricultura. Agroecología y posdesarrollo
Esta obra ofrece una propuesta original para pensar críticamente las relaciones de poder existentes en la agricultura contemporánea. En ella, el autor intenta esclarecer algunas de las estrategias que el agronegocio industrial, en contubernio con los aparatos estatales y multilaterales, pone en marcha, con el propósito de volver funcional la vida de millones de agricultores, […]