On the basis of this law, the community has been made aware of a problem that most countries in the world are facing, namely the enormous amount of food that is thrown away because it is not sold in supermarkets, which presents a double problem : It is one of the main sources of pollutionof the planet and question the ethics of an opulent society that produces more food than it needs while condemning those who cannot pay for it to starvation.
Jairo Restrepo é uma instituição no campo da agroecologia global; seu nome e o de seu projeto, que ele batizou de “Cow Shit ” se confundem e dão a impressão de serem o mesmo. Nasceu na Colômbia mas a sua trajetória de vida está ligada a outros países e muito particularmente ao Brasil, de onde há 40 anos começou a irrigar o mundo inteiro com uma proposta que é ao mesmo tempo uma filosofia de vida, um projeto social e uma prática diária: agricultura orgânica , mais conhecida como agroecologia .
Esta semana nos encontramos com Antonio Arbeláez, um ex-morador de uma cidade colombiana que um dia decidiu voltar ao campo e adotar uma nova identidade: a de ” neocampesino “, ou seja, uma pessoa que trabalha no campo e na agricultura sem inicialmente esse teria sido seu ofício ou profissão. Começou a praticar a agroecologia, mas logo se deparou com uma dura realidade: “Sem sementes não há agroecologia” e a nossa está em perigo. É por isso que há 10 anos, junto com outras 45 pessoas, eles fazem parte de uma rede que se dedica a cuidar da vida, realizando uma tarefa muito particular: são guardiões de sementes nativas e crioulas no departamento de Quindío (Colômbia ).
Esta semana nosso encontro foi com Janna e Bill Beckler, sócios há 20 anos da Slope Park Food, uma das cooperativas de varejo de alimentos mais antigas do mundo localizada no Brooklyn, em Nova York, que inspirou e continua inspirando pessoas de vários países a construir um novo modelo de negócio para a venda de alimentos e que tem sido chamado de “o projeto social mais bonito dos Estados Unidos”.
Esta iniciativa única nasceu nos anos 70 no coração de Nova Iorque . Um grupo de vizinhos na seção Slope Park do Brooklyn começou um “clube de compradores” para fazer compras juntos e economizar tempo e dinheiro. Essa ideia foi transformada em uma cooperativa que agora tem uma grande loja onde vende alimentos e produtos domésticos para seus 20.000 associados que são, por sua vez, proprietários da empresa e seus funcionários.
Só quem é sócio pode comprar na cooperativa. Para isso, eles devem trabalhar lá três horas por mês, desempenhando as funções logísticas e administrativas que todo distribuidor de alimentos precisa. Este modelo é o que lhes permite reduzir os preços em até 30% em muitos dos alimentos e produtos que vendem. Por exemplo, Bill, que em sua vida diária é um profissional, na cooperativa três horas por mês é responsável por dividir e embalar os queijos e enlatar a canela. Janna, que também é profissional, ajuda quem precisa a transportar a comida comprada até o carro ou o trem. Ela às vezes desempenha outras funções: “Costumo trabalhar na caixa registradora. Adoro estar lá, porque posso ver todos os produtos e ao mesmo tempo conversar com as pessoas”.
A operação parece fácil, mas por trás dela há um enorme sentimento de pertencimento e a necessidade de laços comunitários. Os objetivos da Cooperativa são pessoais e coletivos: eles nos dizem que se propõem a alcançar três coisas: “Primeiro queremos ter alimentos de muito boa qualidade a um bom preço. Em segundo lugar, queremos ganhar uma experiência de comunidade . Por fim, a cooperativa nos dá a oportunidade de apoiar um pequeno negócio em vez dos grandes supermercados”.
O tipo de produtos comercializados na Cooperativa também é pensado na perspectiva do bem comum . Eles privilegiam os produtos orgânicos, comprados de pequenos produtores e processadores locais, e fizeram questão de ter um número limitado de gôndolas de produtos que contêm altas porcentagens de açúcar. Uma de suas características é que não possuem departamento de marketing nem recebem dinheiro de grandes produtores para expor seus produtos nos locais mais visíveis da loja.
Quando perguntamos a eles o que eles valorizam em pertencer ao Slope Park Food e qual o papel que ele desempenha no bairro, eles nos disseram com convicção: “É o centro de gravidade deles. Muitos membros decidem onde morar de acordo com a localização da cooperativa. Ela traz muitos valores para nossas vidas, por exemplo, na relação com nossa comida, nossa comunidade. O mais importante é que o tempo que passamos nele é muito agradável. Não é o trabalho que nos paga, é o trabalho que nos dá valor porque estamos produzindo para nossos vizinhos e comunidade.”
Este engenhoso modelo de negócio associativo e comunitário inspirou, sobretudo nos últimos anos, a criação de formas semelhantes em todo o mundo. Um artigo publicado no portal TheNews.Coop , órgão de divulgação cooperativa de língua inglesa, destaca que pelo menos 18 novos mercados foram abertos nos últimos anos na Europa, com esquema semelhante, e reconhece a influência da experiência dos vizinhos do Brooklyn. Três dessas novas organizações são a cooperativa La Louve (la Loba) localizada no coração de Paris, The Bees na Bélgica e Alter Coop em Luxemburgo.
Não há dúvida de que a propriedade coletiva da distribuição de alimentos pode ser uma das soluções mais engenhosas e promissoras para enfrentar o aumento dos preços dos alimentos e construir o tão esperado comércio justo para produtores e consumidores. É também um caminho que nos devolve a soberania sobre nossa alimentação.
Ouça a entrevista completa traduzida para o espanhol:
Esta semana conversamos com Luis Bracamontes, agrônomo e atualmente doutorando, gerente junto com outras 30 pessoas, a maioria mulheres , da Cooperativa “La Impossible” localizada na Colônia Obrera na capital mexicana. Surpreendeu-nos a sua juventude e tenacidade para criar e sobretudo perseverar num modelo de gestão que, como o próprio nome indica, pode parecer inviável. E é que se houver alguma dificuldade nesse tipo de processo é construir uma alternativa para conseguir um preço justo.
Eles nasceram em 2015 como uma resposta coletiva de pequenos produtores e processadores de alimentos que abastecem os mercados da capital do México. Eles tinham em comum o desconforto com as formas de relacionamento dominante geradas pelos supermercados, que na maioria das vezes são prejudiciais ao produtor, ao consumidor e ao meio ambiente. Assim, aquele grupo decidiu embarcar em um sonho desafiador que eles chamaram de Impossível porque, de acordo com o que dizem, “é difícil que mais e mais pessoas se unam em solidariedade”. Mas é que além das dificuldades inerentes a esses projetos, embora a cooperativa aparentemente se assemelhe a outras experiências de redes alternativas de alimentação, tem uma diferença substancial e é a novidade de seu mecanismo de fixação de preços de alimentos.
Semelhante a outros projetos, La Impossible vende alimentos cultivados ou processados por seus parceiros que são pequenos produtores e processadores; Sua oferta inclui, entre outros, legumes, frutas, ovos, frango, grãos, laticínios, chocolate, cerveja e pão artesanal. A cada duas semanas, eles perguntam aos produtores, por meio de uma plataforma eletrônica, quais produtos podem oferecer porque alguns deles cultivam alimentos sazonais ou às vezes não produzem os volumes necessários para garantir a disponibilidade permanente. Com a resposta recebida, eles compõem uma lista que enviam aos consumidores, para que possam fazer seus pedidos, também utilizando a mesma plataforma eletrônica. Um pequeno grupo de 15 pessoas gere este processo, organiza os alimentos nas instalações, que partilham com os outrosprojetos comunitários solidários e todos se preparam para o dia da entrega, que é aos sábados a cada duas semanas. Nesse dia, os consumidores vão e pegam seus pedidos. Cada fornecedor define o preço do seu produto. O consumidor conhece aquele valor reconhecido ao produtor, que ao mesmo tempo é a base do que ele ou quase sempre deve pagar e opta livremente por contribuir entre 5 a 20% a mais, devido à gestão administrativa realizada.
O sistema inovador de fixação de preços permitiu garantir estabilidade para consumidores e produtores ao longo do ano. Obviamente, essa confiança nos critérios e comprometimento do consumidor nos chamou a atenção. Também soubemos que já tiveram casos em que as pessoas justificam que não podem contribuir para a gestão administrativa e isso também é válido. Perguntamos a Luis o quanto eles confiam na justiça das decisões do consumidor, e ele nos disse claramente: “Quando uma organização promove a solidariedade em suas práticas, as pessoas reagem da mesma forma.”
Ele também nos contou que dentro de suas atividades também assessoram grupos de todo o país, que felizmente estão cada vez mais dispostos a mudar as formas de produzir, trocar e comercializar alimentos. Por exemplo, eles realizarão neste dia 22 de junho o “Quarto workshop sobre a organização de redes alternativas de alimentação”.
A cooperativa Laimpossible nos mostra que é preciso recorrer à criatividade para atingir o objetivo de preço justo para ambos os elos da cadeia, que perderam sua conectividade e sua soberania nas mãos das decisões das grandes redes supermercadistas. Um encontro presencial entre quem nos garante o alimento e os consumidores pode trazer à tona o rosto da solidariedade.
Parindey: Dr. KG Sreeja Meio de vida: Arrozal, Pesquisa e consultoria em mudanças climáticas Região: Thrissur, Kerala
Somos definidos pelo que escolhemos fazer – de forma consistente e convincente; instrumental de nosso ser, e uma voz para nossas prioridades. Sreeja não é diferente! Como agricultora (por acaso), pesquisadora de meios de subsistência e consultora de mudanças climáticas, ela desempenha muitos papéis. Ela define o tom de seu dia em torno da queima de sua lareira ( viraku aduppu) seguida de planejar seu dia em torno dos ritmos sazonais de seu arrozal. Assim, levando uma vida em ritmo lento, tornando-se mais consciente de suas ações. Para cada necessidade de vida como alimentação, educação ou remédios, sua fazenda é o ponto central, que a encanta com as possibilidades de vivência vivencial e desperta.
O envolvimento de Sreeja na agricultura de arroz juntamente com sua realização acadêmica de obter um Ph.D. em ciências agrícolas está profundamente enraizado em seus valores. Ela tem participado de vários movimentos e protestos contra projetos governamentais que tiveram um impacto prejudicial ao meio ambiente, como o projeto hidrelétrico Athirappilly proposto em Kerala. Ela agora está baseada em Thrissur, com seu parceiro Dr. Madhusoodhanan (carinhosamente chamado Madhu) e sua sogra. Eles possuem uma participação na paada shekharam (arrozais) nas proximidades; que foi um subproduto de uma dissidência.
Sreeja e Madhu em seu arrozal (Foto: Saumya John)
Em 2005, a Corporação Municipal de Thrissur havia planejado dividir um pôlder de arrozal em pousio atrás de sua casa recém-adquirida, em lotes menores para a construção de casas. No entanto, este movimento não teve em conta que o referido terreno é uma zona húmida de várzea completamente inundada durante as monções, funcionando como um reservatório natural que reduz o impacto das cheias ribeirinhas na região. Isso levou a uma revolta entre os agricultores e outros membros da comunidade, acompanhados por Sreeja e seu parceiro. Além disso, eles lideraram uma campanha de assinaturas e forçados por inúmeras reuniões e esforços tenazes; a corporação retirou a decisão.
Na mesma época, um velho agricultor ofereceu um pedaço de seu arrozal a um preço acessível para Sreeja e seu parceiro. Eles compraram para ter participação na área, pois havia dúvidas sobre por que eles estavam envolvidos na região sem qualquer participação tangível. Seus simpatizantes também investiram e alguns compraram pedaços de terra para sustentá-los. Em 2008, o Kerala Conservation of Paddy Land and Wetland Act foi lançado pelo governo de Kerala, que deu força à sua luta para conservar o trecho de arrozais. Atualmente, eles possuem 4 acres de terra, completamente crowdsourced. Como resultado de suas ações, o aumento do apoio estatal ao cultivo de arroz e a lei recém-criada – a região viu um renascimento da Padashekhara Samithi (a associação de proprietários de arroz), cultivo de campos que estavam em pousio por décadas,
O arrozal onde eles cultivam é ambiental e geograficamente importante em termos de seu papel na sustentação e regeneração da existência simbiótica da natureza. Um rio é um agrupamento de muitos córregos que o atravessam, formando microbacias que formam a bacia hidrográfica maior. Esses córregos nos trechos centrais de uma bacia geralmente se originam de áreas úmidas que são as planícies de inundação do rio quando estão cheias (inundadas ou prestes a inundar). Estas zonas húmidas são ideais para o cultivo de arrozais, uma vez que são regadas principalmente de forma perene, actuando assim como um reservatório de água natural; enriquecendo as águas subterrâneas e dando ‘espaços para os rios’ quando inundam durante as monções. Em Kerala, existem quatro principais regiões produtoras de arroz – o distrito de Palakkad, as zonas húmidas do deltaico de Kuttanad e Kole abaixo do nível médio do mar e a zona agro-ecológica da zona central espalham-se por todo o estado de norte a sul, incluindo no distrito de Thrissur. O campo de Sreeja está localizado no meio do rio Karuvannur em Thrissur. Essas zonas úmidas são santuários para um grupo diversificado de ervas daninhas, insetos e aves migratórias que garantem que o valor nutricional e o equilíbrio dos microrganismos permaneçam intactos. Embora Sreeja tenha estudado isso como parte de seu curso de ciências agrárias, foi somente trabalhando em campo que ela experimentou de perto essa interdependência na natureza. e aves migratórias que garantem que o valor nutricional e o equilíbrio dos microrganismos permaneçam intactos. Embora Sreeja tenha estudado isso como parte de seu curso de ciências agrárias, foi somente trabalhando em campo que ela experimentou de perto essa interdependência na natureza. e aves migratórias que garantem que o valor nutricional e o equilíbrio dos microrganismos permaneçam intactos. Embora Sreeja tenha estudado isso como parte de seu curso de ciências agrárias, foi somente trabalhando em campo que ela experimentou de perto essa interdependência na natureza.
Sreeja nas florestas de Vazhachal com Raman, membro da comunidade Kadar Tribal. (Foto: Samya John)
Todo o processo de descoberta do aprendizado da agricultura foi acompanhado quando o casal se descobriu por meio de idiotices e idiossincrasias. Eles teceram uma vida fio a fio. As lutas durante os primeiros dias agrícolas os aproximaram e se fortaleceram. Agora eles são os sistemas de apoio um do outro, alimentados por seu amor e sonhos comuns. Este aspecto de interdependência e apoio mútuo é sinônimo de enfrentar os desafios como uma comunidade que pratica o cultivo de arroz. Chuvas não sazonais e problemas de infraestrutura de armazenamento exigem uma gestão ágil, especialmente durante as mudanças climáticas. A incerteza exige uma comunidade alerta e capaz de colaborar com as autoridades locais e distritais. Muitas vezes, essa ação da comunidade está ausente devido à falta de informações em tempo real respaldadas por dados.
Sreeja e Madhu estão preenchendo essa lacuna, pois entendem a importância dos dados e sua disseminação para mitigar os desafios relacionados ao clima. Ela explica assim: “ Para enfrentar um desafio que está sendo experimentado por todos pela primeira vez, é necessário todo tipo de informação autêntica e bem cuidada. ”
Sessão na Universidade de Ciência e Tecnologia de Cochin sobre Conservação de Energia (Foto: Saumya John)
Kerala vinha enfrentando inundações consecutivas nos últimos anos. No ano de 2020, quando o país estava em confinamento devido à pandemia; uma inundação poderia ter acrescentado mais às preocupações dos moradores. Durante esse período, o Dr. Jayaraman, especialista em gerenciamento de energia, conversou com Sreeja e Madhu e compartilhou suas preocupações, bem como perguntas; EQUINOCTnasceu, assim, com a intenção de encontrar soluções para questões relacionadas às mudanças climáticas e criar soluções de modelagem de origem comunitária. Eles estão estabelecendo uma base de conhecimento integrada usando ferramentas científicas convencionais e o conhecimento tradicional baseado na prática das experiências vividas por gerações. Sua experiência em pesquisa e tecnologia está sendo aproveitada para apoiar soluções de mudança climática, preparar-se para desastres e projetar programas de eficiência energética para intervenções políticas.
Sreeja analisa a integração de várias fontes de dados como um meio de defender a responsabilização do governo e garantir o envolvimento proativo. Além disso, equipa e capacita as comunidades a coletar dados científicos para entender o que está acontecendo com o ambiente ao seu redor. Em sua experiência anterior de estudar as respostas administrativas às inundações de Kerala, ela viu dados e informações volumosos que foram deixados sem qualquer avaliação ou avaliação. Um estudo do conhecimento indígena e experiencial dos pescadores nos mares durante as mudanças climáticas trouxe à tona a marginalização desses sistemas de conhecimento subalternos também, na gestão dos impactos e desastres das mudanças climáticas.
Uma reunião com membros da comunidade de Vellotupuram para discutir questões enfrentadas por enchentes. (Foto: Samya John)
Para mitigar esses problemas, a EQUINOCT agora trabalha com comunidades afetadas pelas mudanças climáticas para coletar dados de crowdsourcing sobre níveis de águas subterrâneas, níveis de chuva e inundações de marés. O componente comunitário é muito forte em suas interações de subsistência e estilo de vida; seja ajudando as comunidades a chegar ao governo ou construindo uma comunidade de produtores de arroz que se manifestem sobre seus direitos.
A EQUINOCT é registrada como empresa justamente por isso, pois a ideia de lucro vai além do “apenas monetário”. Eles persuadiram vários departamentos governamentais, como a autoridade de gestão de desastres, o Conselho de Eletricidade do Estado de Kerala, o departamento de agricultura do estado e várias indústrias e instituições, a colaborar com os afetados e estar equipados para gerenciar os desafios das mudanças climáticas.
Os macro e microssistemas da natureza trabalham em conjunto para sobreviver. Da mesma forma, o papel do micro e do macro na resiliência às mudanças climáticas é primordial. Sreeja trabalha com sua equipe igualmente apaixonada para garantir que todas as vozes da comunidade sejam ouvidas, as partes totalmente naturais sejam valorizadas e a sustentabilidade seja definida no próprio contexto. Ela acredita que os mais afetados pelas mudanças climáticas serão os que terão mais resiliência para agir no sentido de melhorar seu impacto. É sua esperança impulsionar esforços coletivos de indivíduos e organizações para reduzir a disparidade entre os afetados e os privilegiados.
Esta semana conversamos com Luis Bracamontes, agrônomo e atualmente doutorando, gerente junto com outras 30 pessoas, a maioria mulheres , da Cooperativa “La Impossible” localizada na Colônia Obrera na capital mexicana. Surpreendeu-nos a sua juventude e tenacidade para criar e sobretudo perseverar num modelo de gestão que, como o próprio nome indica, pode parecer inviável. E é que se houver alguma dificuldade nesse tipo de processo é construir uma alternativa para conseguir um preço justo.
Eles nasceram em 2015 como uma resposta coletiva de pequenos produtores e processadores de alimentos que abastecem os mercados da capital do México. Eles tinham em comum o desconforto com as formas de relacionamento dominante geradas pelos supermercados, que na maioria das vezes são prejudiciais ao produtor, ao consumidor e ao meio ambiente. Assim, aquele grupo decidiu embarcar em um sonho desafiador que eles chamaram de Impossível porque, de acordo com o que dizem, “é difícil que mais e mais pessoas se unam em solidariedade”. Mas é que além das dificuldades inerentes a esses projetos, embora a cooperativa aparentemente se assemelhe a outras experiências de redes alternativas de alimentação, tem uma diferença substancial e é a novidade de seu mecanismo de fixação de preços de alimentos.
Semelhante a outros projetos, La Impossible vende alimentos cultivados ou processados por seus parceiros que são pequenos produtores e processadores; Sua oferta inclui, entre outros, legumes, frutas, ovos, frango, grãos, laticínios, chocolate, cerveja e pão artesanal. A cada duas semanas, eles perguntam aos produtores, por meio de uma plataforma eletrônica, quais produtos podem oferecer porque alguns deles cultivam alimentos sazonais ou às vezes não produzem os volumes necessários para garantir a disponibilidade permanente. Com a resposta recebida, eles compõem uma lista que enviam aos consumidores, para que possam fazer seus pedidos, também utilizando a mesma plataforma eletrônica. Um pequeno grupo de 15 pessoas gere este processo, organiza os alimentos nas instalações, que partilham com os outrosprojetos comunitários solidários e todos se preparam para o dia da entrega, que é aos sábados a cada duas semanas. Nesse dia, os consumidores vão e pegam seus pedidos. Cada fornecedor define o preço do seu produto. O consumidor conhece aquele valor reconhecido ao produtor, que ao mesmo tempo é a base do que ele ou quase sempre deve pagar e opta livremente por contribuir entre 5 a 20% a mais, devido à gestão administrativa realizada.
O sistema inovador de fixação de preços permitiu garantir estabilidade para consumidores e produtores ao longo do ano. Obviamente, essa confiança nos critérios e comprometimento do consumidor nos chamou a atenção. Também soubemos que já tiveram casos em que as pessoas justificam que não podem contribuir para a gestão administrativa e isso também é válido. Perguntamos a Luis o quanto eles confiam na justiça das decisões do consumidor, e ele nos disse claramente: “Quando uma organização promove a solidariedade em suas práticas, as pessoas reagem da mesma forma.”
Ele também nos contou que dentro de suas atividades também assessoram grupos de todo o país, que felizmente estão cada vez mais dispostos a mudar as formas de produzir, trocar e comercializar alimentos. Por exemplo, eles realizarão neste dia 22 de junho o “Quarto workshop sobre a organização de redes alternativas de alimentação”.
A cooperativa Laimpossible nos mostra que é preciso recorrer à criatividade para atingir o objetivo de preço justo para ambos os elos da cadeia, que perderam sua conectividade e sua soberania nas mãos das decisões das grandes redes supermercadistas. Um encontro presencial entre quem nos garante o alimento e os consumidores pode trazer à tona o rosto da solidariedade.
Tudo começou quando a Fundação Muyu Chakana, em plena pandemia, decide não fazer curativos nas maiores feridas, ou seja, entregar sementes nativas e fomentar hortas familiares ao em vez de repartir cestas básicas. Hortas e sementes nativas que mudam vidas, jovens que eram de gangues e indígenas se tornando produtores de sementes e permacultores, compreendendo a verdadeira importância das sementes nativas autóctones e crioulas.
Na Índia, o arroz é considerado auspicioso e um símbolo de prosperidade e sucesso desde os tempos antigos. Para milhares de mulheres tribais e desprivilegiadas no bloco Nayagram do distrito de Jhargram, em Bengala, presas em um ciclo de violência e pobreza maoístas, o cultivo de variedades de arroz orgânico nativo trouxe esperança e prosperidade.
Quase 5.000 mulheres agora fazem parte da Aamon, a maior empresa produtora exclusivamente feminina da Índia Oriental, formada com o apoio da Pradan (Assistência Profissional para Ação de Desenvolvimento) , uma organização da sociedade civil que trabalha com as comunidades mais pobres da Índia rural.
Por meio da agricultura regenerativa, a renda das mulheres triplicou e elas superaram os efeitos nocivos da agricultura convencional baseada em produtos químicos que causou estragos na ecologia e na vida humana.
As mulheres, principalmente das comunidades tribais de Sabar, Lodha e Santhal, reviveram variedades folclóricas tradicionais e cultivam arroz orgânico preto, vermelho e integral com apenas estrume básico.
Paralelamente, eles restauraram a ecologia local e estão cumprindo a promessa de boa saúde. Swarnalata Mahata, da vila de Pukhuria, comprou um scooty no ano passado com suas economias. Ela orgulhosamente o leva até o moinho de arroz na vila vizinha de Murakathai, onde trabalha.
Aamon é uma empresa exclusivamente feminina que revive variedades tradicionais de arroz no bloco Nayagram, no distrito de Jhargram, em Bengala Ocidental. Foto: Pradan
“Eu nunca poderia imaginar que um dia teria um veículo”, diz ela alegremente.
O veículo é um símbolo de mudança socioeconômica em Nayagram, pois as mulheres agricultoras associadas a Aamon têm independência financeira, bem como confiança e poder de tomada de decisão.
Swarnalata e seu marido tinham ganhos escassos com o cultivo convencional de arroz em suas terras de 1,5 bighas (0,5 acres). “Tudo o que ganhamos foi para pagar empréstimos. Como o custo dos insumos era muito alto, pegamos empréstimos para a lavoura. Mal tínhamos dinheiro sobrando”, diz o jovem de 26 anos.
Voltando às variedades indígenas de arroz
Swarnalata ingressou na Aamon em 2016 e quando a proposta de cultivar arroz preto foi debatida, ela teve que implorar ao marido que a deixasse cultivar a variedade indígena.
Mulheres segurando cartazes com nomes de variedades tradicionais de arroz cultivadas nas fazendas. Aamon começou com 300 mulheres cultivando 18 variedades tradicionais. Foto: Pradan
“Meu marido e meus sogros estavam céticos. Eles sentiram que eu iria degradar a terra. De alguma forma eu os convenci e, felizmente, o experimento funcionou bem. Agora minha família está feliz”, diz ela.
Parul Mahata, 26, da vila de Rakhalbon, diz que as mulheres agricultoras economizam muito nos custos de insumos agora. “Não precisamos comprar sementes híbridas. E nossos custos de insumos foram reduzidos drasticamente”, diz ela.
O custo de entrada por acre de arroz com cultivo químico foi de Rs 3.000 a Rs 4.000, que agora caiu para apenas Rs 800 por acre.
Anteriormente, o arroz era vendido por Rs 11-13 por kg, enquanto o arroz preto agora é vendido por Rs 34 por kg e as outras variedades chegam a Rs 20-25 por kg. Assim, as mulheres viram um salto de duas a três vezes em seus rendimentos.
Parul e Swarnalata também têm a satisfação de que o dinheiro vai diretamente para suas contas bancárias e eles participam ativamente das decisões da família. “Antes, as mulheres trabalhavam nos campos, mas os homens se divertiam com o dinheiro. Agora recebemos dinheiro pelo nosso trabalho duro”, diz Swarnalata.
O arroz orgânico cultivado pelos agricultores de Aamon é comprado por comerciantes em toda a Índia. Foto: Aamon/30Stades
Sourangshu Banerjee, Coordenador de Equipe da Pradan, diz que a organização começou a trabalhar no bloco Nayagram em 2007-08.
“Nayagram era um centro de insurgência maoísta. A violência incessante afetou as pessoas que não tinham oportunidades de emprego e viviam na pobreza. Isso causou raiva, ressentimento e frustração.”
A equipe Pradan fez algumas intervenções com os aldeões na agricultura convencional, mas não avançou muito devido à situação política prevalecente. Assim, eles se concentraram principalmente em trabalhos no âmbito do MGNREGA, o programa de combate à pobreza que fornece pelo menos 100 dias de emprego assalariado em um imposto para cada família rural.
No decorrer do trabalho, a equipe Pradan se deparou com uma campanha contra a mostarda BT, conta Banerjee. “Achamos que a campanha para preservar e conservar espécies locais e adotar a agricultura orgânica poderia ressoar com as pessoas em Nayagram.”
Colhendo uma rica colheita
Eles estudaram o mercado para analisar a demanda por commodities que pudessem se encaixar na situação geopolítica da região de Nayagram e se concentraram nas variedades tradicionais e mais saudáveis de arroz, como preto, marrom e vermelho, que vendem sob a marca Aamon.
“Encontramos uma demanda saudável pelas variedades tradicionais de arroz, que são mais nutritivas”, diz Banerjee.
O arroz preto e o arroz vermelho contêm um pigmento chamado antocianina que dá a cor preta e vermelha, respectivamente. Ambas as variedades contêm propriedades antioxidantes e anticancerígenas, além de vários nutrientes.
Os aldeões da região tradicionalmente cultivavam apenas uma safra de arroz e sua renda anual variava entre INR 40.000 e INR 50.000, que mais que dobrou agora.
Aamon tem como meta um faturamento de Rs3,5 crore este ano. Arroz sendo despachado para venda na foto aqui. Foto: Pradan
O novo empreendimento começou com 300 mulheres agricultoras que cultivaram 18 variedades de arroz usando sementes indígenas no primeiro ano, diz Banerjee. Eles usaram esterco de curral e insumos naturais e obtiveram um alto rendimento de 4 toneladas por hectare. Após esse sucesso, outras variedades indígenas foram exploradas e, em 2019, essas mulheres cultivavam arroz preto, vermelho e integral para produção em larga escala.
Hoje, 4.923 mulheres agricultoras em 140 aldeias em Jhargarm fazem parte de Aamon, que é administrado pelas mulheres membros. Eles usam a mais recente tecnologia para processar o arroz e a Aamon vende em toda a Índia.
As mulheres agora estão diversificando seu portfólio para adicionar novos produtos como açafrão, ervas medicinais e placas de folhas de Sal.
Cerca de 1.500 agricultoras semearam açafrão em 20 hectares e a primeira safra será colhida em fevereiro. Outros 300 agricultores estão cultivando ervas medicinais em mais de 40 hectares.
A questão do gênero
Os tribais na área de Nayagram vivem em extrema pobreza e seu esteio é a agricultura ou forrageamento de madeira e produtos florestais não-madeireiros.
Após a intervenção de Pradan e o impulso para a agricultura orgânica, os aldeões viram benefícios não apenas em termos monetários, mas também em termos de melhoria da fertilidade do solo e regeneração do ecossistema, pois os microrganismos estão retornando e rejuvenescendo o solo estéril.
No início, a equipe Pradan enfrentou o desafio de convencer os agricultores a deixar as mulheres se juntarem aos grupos de auto-ajuda.
Após a resistência inicial, famílias de mulheres agricultoras permitiram que usassem a terra para a agricultura orgânica e ficaram surpresas com os resultados. Foto: Pradan
“As terras não estavam no nome das mulheres e elas enfrentaram oposição de seus maridos e sogros que não estavam convencidos de que a agricultura orgânica funcionaria”, diz Banerjee.
Algumas famílias chegaram a dizer às mulheres que estavam dando a elas a terra em caráter experimental e, se fracassassem, as mulheres teriam que pagar em dinheiro para compensar a perda, diz ele.
Como parte da capacitação, as mulheres foram informadas sobre os efeitos nocivos da agricultura convencional, uso excessivo de fertilizantes e pesticidas, benefícios da agricultura orgânica e diferentes técnicas de cultivo.
O mecanismo de comercialização
Banerjee diz que eles perceberam que apenas motivar as mulheres a adotar a agricultura orgânica não seria suficiente a longo prazo. Os produtos tinham que ser comercializados para que eles organizassem uma cadeia de suprimentos robusta.
Para o empreendimento comercial, decidiu-se iniciar a empresa de produtores rurais, Aamon. Grupos de produtores de aldeias foram criados para supervisionar e gerenciar a produção e atribuir o que os agricultores iriam cultivar. Atualmente existem 52 grupos nas 140 aldeias.
No ano passado, a empresa produtora de agricultores recebeu pedidos de arroz preto no valor de Rs 1,5 crore.
O faturamento da empresa agricultora no último ano financeiro foi de Rs 30 lakh e este ano eles estão mirando Rs 3,5 crore, diz Banerjee.
Ele diz que a empresa tem um banco de dados de comerciantes que compram regularmente de Aamon. “As mulheres cultivam de acordo com as pré-encomendas. Para arroz, recebemos pedidos de comerciantes entre fevereiro e maio. A colheita é semeada em julho e colhida em dezembro.”
As encomendas que são tomadas pela empresa agricultora-produtora são repassadas aos grupos de produtores da aldeia e eles atribuem o que os agricultores vão plantar. Na época da colheita, o arroz é vendido para comerciantes a granel.
Suporte de infraestrutura
Para processar o arroz, Pradan, através de contribuições de Rs10 lakh, montou uma fábrica de processamento de arroz na aldeia de Murakathai que é administrada e operada pelas próprias mulheres. O moinho tem capacidade de uma tonelada por dia.
Aamon nomeou mulheres como oficiais de compras nas aldeias. Os oficiais de compras verificam a qualidade e adquirem o arroz conforme o pedido. Eles então o enviam para a fábrica onde é processado e entregue aos transportadores que o transportam para os comerciantes.
O moinho de arroz Aamon na aldeia de Murakathai, operado por mulheres, tem capacidade para processar uma tonelada de arroz por dia. Foto: Pradan
O modelo de armazenamento também é único. A FPC não dispõe de armazém para armazenamento. Após a colheita, os agricultores armazenam o produto em suas casas até que seja vendido.
“Os agricultores entendem que manter ações para a empresa é sua contribuição econômica para a empresa, então estão dispostos a fazê-lo”, diz Banerjee.
“Os pequenos agricultores que não têm muita capacidade de armazenamento e precisam de dinheiro imediatamente, nós limpamos o arroz primeiro. Alguns agricultores maiores podem armazená-lo por vários meses e o deles é vendido mais tarde”, diz Banerjee.
Agora que as mulheres estão cultivando outros produtos, mais moinhos foram estabelecidos como o da vila de Baksa para a produção de açafrão com capacidade de 3 quintais por dia. A cúrcuma será trazida para a fábrica onde será limpa com água, seca ao ar e pulverizada para ser vendida como açafrão em pó.
Na aldeia de Chandabila foi instalada uma unidade de produção de chapas de folha de Sal. Ele pode fazer 10.000 a 15.000 chapas em um turno de oito horas. Ambas as unidades, que custam Rs10 lakh cada, foram construídas com a ajuda de fundos fornecidos à Pradan pela FICCI. Um centro para bio inoculantes também foi criado onde os biofertilizantes são produzidos e fornecidos aos agricultores a preços subsidiados.
Publicado pela primeira vez por 30 Stades em 17 de dezembro de 2021
Às vezes, a forma como a comida se posiciona socialmente pode não ter relação com a forma como a ciência determina seu valor nutricional.
À medida que as evidências sobre as mudanças climáticas e seu impacto se tornam mais evidentes, muitas pessoas acreditam que a reorganização do sistema alimentar global é uma estratégia possível para combater esse desafio. Estudos sugerem que nosso atual sistema alimentar global (que envolve vários aspectos de produção, transporte e consumo) resulta em aproximadamente um terço do total de emissões de carbono. As práticas alimentares atuais estão afetando a saúde das pessoas e do planeta de maneiras igualmente negativas. Uma sugestão proposta, como parte da reorganização de nosso sistema alimentar, é o esforço conjunto para se engajar em métodos como agroecologia, agricultura descentralizada em pequena escala e engajamento com sistemas de conhecimento indígenas. Mas como esses projetos globais afetam a vida cotidiana em aldeias indianas remotas? Como isso se relaciona com os jovens indígenas que podem ser atraídos pela mobilidade social individual, em vez de pensar em mudanças climáticas e sustentabilidade? Como eles veem seus próprios sistemas e práticas alimentares indígenas?
Motilal Hansda, 21 anos, faz parte de uma aula online de redação em inglês que nossa organização ( sinchan.co.in ) realiza para jovens rurais. Ele pertence à comunidade Santhal, um grupo social historicamente marginalizado categorizado como uma Tribo Agendada. Ele mora no bloco Chakai do distrito de Jamui em Bihar. Declarado como um distrito ‘aspiracional’ pelo governo indiano, Jamui tem alguns dos indicadores mais baixos sobre metas de desenvolvimento sustentável e tem a presença de extremismos de esquerda. Hansda é representante da juventude indígena aspirante aqui. Durante o bloqueio do Covid, Hansda (re)descobriu o sing ara (um vegetal verde forrageado da floresta). Em uma conversa que começou com sua frustração com os mercados fechados, sua avó contou a ele sobre os alimentos locais que sua geração comia, alguns dos quais ainda estão disponíveis, mas não são consumidos prontamente. “Ela me contou sobre uma época em que eles não comiam arroz e trigo, mas principalmente edi arba matkom ( edi e arba são tipos diferentes de grãos; matkom é uma forma de mahua—sacred tree for Santhals). I wonder why we have overlooked all this food present in the village and the forest,” says Hansda. For the English class, he intends to write an article exploring the reasons for why and how the Santhal food plate transformed. There is no one absolute answer to the question Hansda poses, but one dimension of it lies in the systematic invisibility, and often devaluation of indigenous knowledge systems.
Uma vez que a comida está emaranhada com identidade e cultura, ela tende a codificar e reforçar a hierarquia social. As complexas afiliações religiosas dos adivasis – orientação cristã, sarna ou hindu – também têm seu próprio efeito único sobre quais práticas alimentares eles adotam e o que abandonam. Às vezes, a forma como a comida se posiciona socialmente pode não ter relação com a forma como a ciência determina seu valor nutricional. Veja o caso bem conhecido dos painços. Em algum lugar abaixo da linha, o painço ficou tão emaranhado com o status econômico que se tornou infame a ‘comida do homem pobre’. Fugir do milheto e fazer a transição para o arroz tornou-se uma maneira de ‘subir’ na escada social (alimentar). Na última década, Odisha, seguido por outros estados, apoiou o ressurgimento do milheto, citando seu valor nutritivo superior e adaptabilidade climática em relação ao arroz. As comunidades até substituíram várias variedades de arroz local (arroz integral em Chakai) pela variedade de mercado polida de ‘alto rendimento’. Emular as escolhas alimentares da casta dominante e dos grupos de classe é uma das razões pelas quais os jovens Santhals fecharam os olhos para os ricos recursos locais. Uma infinidade de alimentos e ervas da floresta não cultivadas que fizeram parte da vida Santhal está agora em estado de decadência. Portanto, reafirmo a pergunta de Hansda: como é que algo superior em termos de valores nutricionais e adaptabilidade ao clima é considerado comida de pobre? Uma infinidade de alimentos e ervas da floresta não cultivadas que fizeram parte da vida Santhal está agora em estado de decadência. Portanto, reafirmo a pergunta de Hansda: como é que algo superior em termos de valores nutricionais e adaptabilidade ao clima é considerado comida de pobre? Uma infinidade de alimentos e ervas da floresta não cultivadas que fizeram parte da vida Santhal está agora em estado de decadência. Portanto, reafirmo a pergunta de Hansda: como é que algo superior em termos de valores nutricionais e adaptabilidade ao clima é considerado comida de pobre?
Aproveitando o conhecimento da comunidade
Ao longo dos anos, o impulso desenvolvimentista para integrar os Adivasis através das escolas e outras instituições restabeleceu seu status de deficiente nutricional. Através da retórica do desenvolvimento e da modernidade, essas comunidades são treinadas, insidiosa ou explicitamente, para se verem como carentes. Para não dizer que essas comunidades não estão enfrentando nenhum desafio real. Na Índia, 45% da população indígena consiste em mulheres e crianças pobres e engenhosas, entre as mais afetadas pela desnutrição, de acordo com o NFHS-4 India Report. Mas, às vezes, no processo de definição dos pobres, nós os constituímos e seu mundo como pobres. Essa fusão de casos reais de privação econômica e os efeitos sujeitos de serem chamados de ‘atrasados’ tem implicações que deterioram ainda mais sua condição. Hoje temos um corpo crescente de evidências para mostrar como o consumo de alimentos não cultivados em comunidades rurais pode ajudar a alcançar a segurança alimentar e dietas nutricionalmente diversificadas e sustentáveis. Mas em lugares como Chakai, alimentos não cultivados e seu consumo estão ameaçados. A primeira razão importante é a perda e degradação de ambientes nos quais os alimentos silvestres prosperam, muitas vezes devido ao desmatamento e à agricultura baseada em monocultivos. A segunda grande razão, e que discutimos no artigo, é a atitude social dos outros e dos Adivasis em relação aos alimentos forrageiros da floresta, o que reforça a imagem de A primeira razão importante é a perda e degradação de ambientes nos quais os alimentos silvestres prosperam, muitas vezes devido ao desmatamento e à agricultura baseada em monocultivos. A segunda grande razão, e que discutimos no artigo, é a atitude social dos outros e dos Adivasis em relação aos alimentos forrageiros da floresta, o que reforça a imagem de A primeira razão importante é a perda e degradação de ambientes nos quais os alimentos silvestres prosperam, muitas vezes devido ao desmatamento e à agricultura baseada em monocultivos. A segunda grande razão, e que discutimos no artigo, é a atitude social dos outros e dos Adivasis em relação aos alimentos forrageiros da floresta, o que reforça a imagem de junglee , algo que os jovens adivasis educados querem evitar. No currículo escolar, os capítulos sobre nutrição e alimentação equilibrada não reconhecem as práticas alimentares indígenas. Há sérias implicações desta ‘remoção’ social e curricular neste sistema de conhecimento. A região sofre com uma alta taxa de desnutrição e pobreza, mas as pessoas não conseguem capitalizar os alimentos “não cultivados” ou “selvagens”, que são bens culturais.
Ainda hoje, arroz e batatas são o alimento básico em muitas famílias Santhal. Embora facilmente disponíveis, os alimentos locais não fazem parte de suas refeições. Outro fator que contribui é o processo de trabalho intensivo de aquisição e preparação desses alimentos locais. Organizações governamentais e não governamentais geralmente trabalham em duas abordagens principais para enfrentar o problema de saúde das comunidades rurais. O primeiro passo é introduzir o conceito de hortas; a segunda é pedir às pessoas que produzam culturas de rendimento que possam aumentar os seus rendimentos. Há uma suposição de que as pessoas podem melhorar sua saúde com mais renda.
Alimentos indígenas (1ª fila, a partir da esquerda) cogumelos; caracóis selvagens; formigas; (2ª linha) Santhals sendo treinados para documentar seus sistemas alimentares; larvas de gorgulho; e caranguejos
Assim, há esforços para conectar as pessoas aos mercados e aumentar sua capacidade de comprar diferentes tipos de alimentos. Embora essas abordagens permaneçam relevantes, há uma necessidade crescente de complementar ativamente essa abordagem, colocando os sistemas alimentares locais na vanguarda. Atualmente, estou associado a um desses projetos que envolve sistemas alimentares indígenas. Dada a falta de conhecimento e informações consolidadas sobre esses alimentos, grande parte do nosso projeto é documentá-los e exibi-los. Fizemos isso usando métodos de participação comunitária, colocando a juventude local no centro da mudança. Para incentivar e atrair a juventude local, usamos meios criativos de filmes, teatro e rádio comunitária. Eventualmente, os moradores não apenas produziram, mas também exibiram muitos filmes sobre alimentos da floresta. O projeto fez com que os jovens colaborassem com os anciãos da comunidade na exploração de muitas fontes de nutrição localmente disponíveis, como vegetais, frutas e carne. Também fizemos parceria com especialistas da comunidade como Boro Baski para criar histórias gráficas para crianças. Além do nosso próprio projeto nos últimos dois anos, houve um aumento nos canais de mídia social que compartilham alimentos Adivasi. Houve um surgimento de modelos de empreendedorismo que estão criando produtos a partir de itens locais e desenvolvendo restaurantes para servir iguarias Adivasi.
Saúde global, sabor local
Os sistemas alimentares são dinâmicos e estão sempre mudando. As verdadeiras questões são como eles mudam, quem decide seu curso e para que fins. Enquanto Hansda se pergunta sobre a evolução da placa de Santhal, ele também pode imaginar ativamente o futuro do que sua placa guardaria. Em uma reviravolta, seu prato pode potencialmente conter respostas para problemas globais, e a ciência pode estar alcançando a sabedoria milenar de sua comunidade.
Isso exigiria muito investimento das principais partes interessadas, no nível da política e da prática, para incentivar o movimento em direção aos sistemas alimentares indígenas e sua avaliação sistemática. No entanto, todos os problemas e suas soluções são necessariamente políticos. A tendência à homogeneização de alimentos, gostos e identidades é uma forte força local que provavelmente representará desafios aos sistemas de conhecimento indígenas. A outra grande dificuldade seria trabalhar em condições materiais que sustentem esse conhecimento local.
Transformar a atitude social é apenas uma pré-condição para eventualmente trabalhar para regenerar a cobertura florestal e remodelar a agricultura. Ambos os passos envolvem convulsões substanciais que irão perturbar a lógica de desenvolvimento atualmente reconhecida. A redução gradual da floresta, a agricultura dependente do mercado e, eventualmente, ‘comprar o que você come’ é considerado historicamente inevitável e desejável para o desenvolvimento, sugerir e afirmar o contrário não seria apenas considerado inviável, mas também perigoso.
(Isto apareceu na edição impressa como “Cientificamente Rico, Socialmente Pobre”)
Publicado pela primeira vez pelo Outlook em 22 de abril de 2022
