Sintropia em vez de monotonia – É possível um tipo diferente de agricultura.
Vídeo da reportagem: Com sintropia do Deserto Verde.
O Pacote de Preocupações com Engenharia Genética
Três dúzias de grandes proprietários de terras na caravana procuram uma saída para o impasse. Eles seguem para a fazenda de soja Invernadinho, perto de Mineiros, para participar de um seminário prático com o agrônomo suíço Ernst Götsch. 71 anos, magro, cavanhaque. Filho de um fazendeiro do Lago Constança. Alguém que fez experiências com culturas mistas quando os seus colegas investigadores do Instituto Federal Suíço de Produção Vegetal se concentravam na engenharia genética e na Revolução Verde. “Todo mundo estava sentado no laboratório. “Eu praticamente tinha as estufas só para mim”, diz ele com um sorriso. Ele descobriu algo interessante: “Com culturas mistas, o crescimento aumentou 30%”. Das culturas mistas foi para os microrganismos do solo, daí para o ecossistema, e tudo junto resultou no que Götsch chama de agricultura sintrópica: agricultura autônoma. sistema, A floresta desempenha um papel fundamental nisso. Em vez da monotonia da Revolução Verde, há diversidade no sistema de Götsch, independentemente de se tratar da produção de cacau, soja, trigo, banana ou frutas cítricas. O homem também desempenha o seu papel: “Ele é a girafa”, diz Götsch, que adora comparações concisas. As pessoas podam as fileiras de árvores regularmente. Isto estimula o crescimento das plantas e ao mesmo tempo a biomassa é adicionada ao solo como fertilizante. A fazenda de Götsch, na Bahia, é o melhor exemplo de como funciona.
AGRICULTURA SINTRÓPICA
Sintropia significa “juntos, juntos” em grego. A agricultura sintrópica baseia-se na interação complexa de diferentes plantas e organismos que se protegem e fornecem nutrientes. É sempre constituída por culturas mistas e é exactamente a contrapartida da moderna “Revolução Verde” com as suas monoculturas. Sua estrutura básica é uma agrofloresta. Árvores e gramíneas fornecem principalmente material orgânico para melhorar a qualidade e a umidade do solo. A agricultura sintrópica não utiliza fertilizantes, pesticidas ou inseticidas adicionados externamente e, portanto, é 100% orgânica. A principal tarefa do ser humano é planejar, criar e depois manter a agrofloresta por meio de podas específicas.
O fazedor de chuva da Bahia
Rrrrummm, rrrummm. O som da motosserra pode ser ouvido de longe pela densa mata de Gandú, sul da Bahia. Mas em vez de desmatamento, está surgindo aqui uma selva artificial, e no meio dela está uma das plantações de cacau mais produtivas e de melhor qualidade de todo o Brasil. “A poda estimula o crescimento das plantas, gera fertilizante natural e luz para as plantas que crescem abaixo”, explica Götsch. Os 120 hectares foram adquiridos há 30 anos, graças a uma aposta. “Era uma campina densa”, diz Götsch enquanto sobe em árvores com botas de borracha e calças completamente sujas e corta galhos com uma serra elétrica. O solo estava empobrecido pelo desmatamento e anos de pecuária, e a maior parte das nascentes havia secado. “Não adequado para cacau”, certificado pela autoridade agrícola responsável. Naquela época, o cacau era o produto estrela da Bahia. Qualquer coisa que não fosse adequada para o cacau não valia nada. O então cliente de Götsch o desafiou: “Vou comprar o terreno de você. Se o seu método funcionar, você o devolverá para mim.” Götsch começou a plantar árvores. Ele rejeitou fertilizantes e pesticidas artificiais. Então ele deixou a maior parte crescer naturalmente; Ele plantou bananas e cacau em 12 hectares e interveio repetidamente para regularizá-los.
Os vizinhos riram do “gringo maluco”. Mas depois de cinco anos surgiu uma pequena floresta, as primeiras nascentes voltaram e Götsch conseguiu pagar o seu empréstimo com cacau e bananas. As plantas cresceram tão bem que mesmo doenças fúngicas galopantes não conseguiram prejudicá-las. Então uma grande seca atingiu a região; Somente em Götsch choveu, pois a densa vegetação de seus 120 hectares causava elevada evaporação local. Seu sucesso como “fazedor de chuva” lhe rendeu o respeito de seus vizinhos. Eles começaram a imitá-lo. A área florestal na área cresceu para 1.000 hectares. “Quando você sobrevoa, não consegue mais ver minha fazenda, porque há nuvens aqui o ano todo”, diz Götsch com orgulho.
Ele não para de trabalhar nem por um segundo. Com concentração, ele corta com seu facão os galhos cortados da árvore do gato para cobri-los sob o cacaueiro. Quando questionado sobre o quão produtiva é sua plantação, ele responde alegremente: “Igual às convencionais dos vizinhos. O que acontece é que meus custos são menores.” Na sua juventude do pós-guerra, Götsch experimentou como os agricultores da época produziam. “Havia muitas sebes entre os campos. Os pomares ficavam na orla da mata”, observou. Tradições que foram perdidas e consideradas obsoletas. Mas não com Götsch. Após a sua estadia de investigação em Zurique, aceitou um trabalho numa plantação de café na Costa Rica para testar as suas ideias em larga escala noutras zonas climáticas; Ele também passou um tempo na África.
imitar a natureza
Götsch descobriu que um elemento desempenha um papel central: a floresta. “O declínio das civilizações avançadas foi sempre iniciado pelo esgotamento dos recursos naturais”, ensina ele, “desde os romanos até aos maias. E sempre teve a ver com a luta do homem contra a floresta.” A floresta como algo obscuro, imprevisível frente ao homem, que é animal das estepes? Poderia ser um elemento psicológico que tem pregado peças à nossa civilização – com exceção de alguns grupos indígenas – há milhares de anos sem que o saibamos? Götsch concorda com isto, mas também com o facto de a natureza ter sempre recuperado dos reveses humanos.
Sua produção dispensa fertilizantes, irrigação ou agrotóxicos e é 100% orgânica. Graças aos baixos custos, um hectare pode alimentar uma família e quatro hectares podem produzir riqueza, calcula, desde que os produtos continuem a ser processados e o transporte e a comercialização funcionem. Sua esposa Cimara dirige esta empresa familiar com suas duas filhas. “Götsch” é o nome da marca da casa. Na cozinha local, o cacau ralado e o chocolate amargo são produzidos e vendidos em simples sacos de papel. A notícia de seu sucesso se espalhou. Götsch tornou-se o “Papa da agrossilvicultura”. Mas ele quer sair do nicho econômico. “Meu desejo é que minha forma de cultivar se estabeleça em todo o mundo”, diz ele. Para fazer isso, você precisa de grandes agricultores. Há dois anos começou a trabalhar com o grupo Mineiros, que também inclui o sojicultor Paolo Borges. Os 40 participantes iniciais já se transformaram em mil que estão conectados via WhatsApp. A euforia do pioneirismo se faz sentir no seminário Mineiros. Mas o desafio de praticar a agricultura sintrópica em grandes superfícies é enorme, como pode ser visto na Fazenda Invernadinho escolhida para a oficina: nem todas as plantas cabem, diferentes produtos como feijão, banana, soja e frutas cítricas são colhidos em etapas. Cada Fazenda precisa de sua combinação sob medida. Os 40 participantes iniciais já se transformaram em mil que estão conectados via WhatsApp. A euforia do pioneirismo se faz sentir no seminário Mineiros. Mas o desafio de praticar a agricultura sintrópica em grandes superfícies é enorme, como pode ser visto na Fazenda Invernadinho escolhida para a oficina: nem todas as plantas cabem, diferentes produtos como feijão, banana, soja e frutas cítricas são colhidos em etapas. Cada Fazenda precisa de sua combinação sob medida. Os 40 participantes iniciais já se transformaram em mil que estão conectados via WhatsApp. A euforia do pioneirismo se faz sentir no seminário Mineiros. Mas o desafio de praticar a agricultura sintrópica em grandes superfícies é enorme, como pode ser visto na Fazenda Invernadinho escolhida para a oficina: nem todas as plantas cabem, diferentes produtos como feijão, banana, soja e frutas cítricas são colhidos em etapas. Cada Fazenda precisa de sua combinação sob medida.
“Faltam-nos conselheiros e máquinas adequadas”, afirma Marco Janssen, participante do seminário. Como ainda não existem, o próprio Götsch pinta os desenhos. Ele já encontrou alguns inventores que estão implementando seus esboços. Durante o teste prático em Invernadinho, o cortador de grama grande empilhador saiu da estrada após alguns metros. “É normal, percebemos o erro e temos que tentar novamente”, encoraja Götsch ao cético Janssen. Outro problema é a falta de trabalhadores qualificados. Götsch treinou alguns agrônomos em seu método, mas não o suficiente. Os tutoriais em vídeo pagos na Internet mostram apenas o básico, mas não ajudam com todos os imponderáveis. E o alívio rápido é o princípio e o fim de tudo para os grandes agricultores, porque para eles cada má colheita custa milhões.
Borges não se intimida com isso. “Minha família não gostou de estar em nossa fazenda recentemente. Tem cheiro de produtos químicos, não mais de natureza”, diz ele. Você já reduziu fertilizantes químicos e pesticidas por meio de compostagem e homeopatia vegetal. A Syntropy visa tornar desnecessário o glifosato, o principal herbicida no cultivo da soja. Então as gramíneas, que antes eram as maiores inimigas dos produtores de soja, se tornariam aliadas. “Dentro de dez anos quero estar completamente livre do veneno”, decidiu Borges. Por isso, ele espera que os seus filhos também possam voltar a desfrutar da agricultura.
