La imposible, a cooperativa mexicana que inventou uma forma de chegar ao preço certo
By Stella Álvarez
Esta semana conversamos com Luis Bracamontes, agrônomo e atualmente doutorando, gerente junto com outras 30 pessoas, a maioria mulheres , da Cooperativa “La Impossible” localizada na Colônia Obrera na capital mexicana. Surpreendeu-nos a sua juventude e tenacidade para criar e sobretudo perseverar num modelo de gestão que, como o próprio nome indica, pode parecer inviável. E é que se houver alguma dificuldade nesse tipo de processo é construir uma alternativa para conseguir um preço justo.
Eles nasceram em 2015 como uma resposta coletiva de pequenos produtores e processadores de alimentos que abastecem os mercados da capital do México. Eles tinham em comum o desconforto com as formas de relacionamento dominante geradas pelos supermercados, que na maioria das vezes são prejudiciais ao produtor, ao consumidor e ao meio ambiente. Assim, aquele grupo decidiu embarcar em um sonho desafiador que eles chamaram de Impossível porque, de acordo com o que dizem, “é difícil que mais e mais pessoas se unam em solidariedade”. Mas é que além das dificuldades inerentes a esses projetos, embora a cooperativa aparentemente se assemelhe a outras experiências de redes alternativas de alimentação, tem uma diferença substancial e é a novidade de seu mecanismo de fixação de preços de alimentos.
Semelhante a outros projetos, La Impossible vende alimentos cultivados ou processados por seus parceiros que são pequenos produtores e processadores; Sua oferta inclui, entre outros, legumes, frutas, ovos, frango, grãos, laticínios, chocolate, cerveja e pão artesanal. A cada duas semanas, eles perguntam aos produtores, por meio de uma plataforma eletrônica, quais produtos podem oferecer porque alguns deles cultivam alimentos sazonais ou às vezes não produzem os volumes necessários para garantir a disponibilidade permanente. Com a resposta recebida, eles compõem uma lista que enviam aos consumidores, para que possam fazer seus pedidos, também utilizando a mesma plataforma eletrônica. Um pequeno grupo de 15 pessoas gere este processo, organiza os alimentos nas instalações, que partilham com os outrosprojetos comunitários solidários e todos se preparam para o dia da entrega, que é aos sábados a cada duas semanas. Nesse dia, os consumidores vão e pegam seus pedidos. Cada fornecedor define o preço do seu produto. O consumidor conhece aquele valor reconhecido ao produtor, que ao mesmo tempo é a base do que ele ou quase sempre deve pagar e opta livremente por contribuir entre 5 a 20% a mais, devido à gestão administrativa realizada.
O sistema inovador de fixação de preços permitiu garantir estabilidade para consumidores e produtores ao longo do ano. Obviamente, essa confiança nos critérios e comprometimento do consumidor nos chamou a atenção. Também soubemos que já tiveram casos em que as pessoas justificam que não podem contribuir para a gestão administrativa e isso também é válido. Perguntamos a Luis o quanto eles confiam na justiça das decisões do consumidor, e ele nos disse claramente: “Quando uma organização promove a solidariedade em suas práticas, as pessoas reagem da mesma forma.”
Ele também nos contou que dentro de suas atividades também assessoram grupos de todo o país, que felizmente estão cada vez mais dispostos a mudar as formas de produzir, trocar e comercializar alimentos. Por exemplo, eles realizarão neste dia 22 de junho o “Quarto workshop sobre a organização de redes alternativas de alimentação”.
A cooperativa Laimpossible nos mostra que é preciso recorrer à criatividade para atingir o objetivo de preço justo para ambos os elos da cadeia, que perderam sua conectividade e sua soberania nas mãos das decisões das grandes redes supermercadistas. Um encontro presencial entre quem nos garante o alimento e os consumidores pode trazer à tona o rosto da solidariedade.
Ouça a entrevista completa:
