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Slope Park Food. A cooperativa de Nova York que revolucionou a venda de alimentos

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Por  Stella Álvarez

Esta semana nosso encontro foi com Janna e Bill Beckler, sócios há 20 anos da Slope Park Food, uma das cooperativas de varejo de alimentos mais antigas do mundo localizada no Brooklyn, em Nova York, que inspirou e continua inspirando pessoas de vários países a construir um novo modelo de negócio para a venda de alimentos e que tem sido chamado de “o projeto social mais bonito dos Estados Unidos”.

Esta iniciativa única nasceu nos anos 70 no coração de Nova Iorque . Um grupo de vizinhos na seção Slope Park do Brooklyn começou um “clube de compradores” para fazer compras juntos e economizar tempo e dinheiro. Essa ideia foi transformada em uma cooperativa que agora tem uma grande loja onde vende alimentos e produtos domésticos para seus 20.000 associados que são, por sua vez, proprietários da empresa e seus funcionários.

Só quem é sócio pode comprar na cooperativa. Para isso, eles devem trabalhar lá três horas por mês, desempenhando as funções logísticas e administrativas que todo distribuidor de alimentos precisa. Este modelo é o que lhes permite reduzir os preços em até 30% em muitos dos alimentos e produtos que vendem. Por exemplo, Bill, que em sua vida diária é um profissional, na cooperativa três horas por mês é responsável por dividir e embalar os queijos e enlatar a canela. Janna, que também é profissional, ajuda quem precisa a transportar a comida comprada até o carro ou o trem. Ela às vezes desempenha outras funções: “Costumo trabalhar na caixa registradora. Adoro estar lá, porque posso ver todos os produtos e ao mesmo tempo conversar com as pessoas”.

A operação parece fácil, mas por trás dela há um enorme sentimento de pertencimento e a necessidade de laços comunitários. Os objetivos da Cooperativa são pessoais e coletivos: eles nos dizem que se propõem a alcançar três coisas: “Primeiro queremos ter alimentos de muito boa qualidade a um bom preço. Em segundo lugar, queremos ganhar uma experiência de comunidade . Por fim, a cooperativa nos dá a oportunidade de apoiar um pequeno negócio em vez dos grandes supermercados”.

O tipo de produtos comercializados na Cooperativa também é pensado na perspectiva do bem comum . Eles privilegiam os produtos orgânicos, comprados de pequenos produtores e processadores locais, e fizeram questão de ter um número limitado de gôndolas de produtos que contêm altas porcentagens de açúcar. Uma de suas características é que não possuem departamento de marketing nem recebem dinheiro de grandes produtores para expor seus produtos nos locais mais visíveis da loja.

Quando perguntamos a eles o que eles valorizam em pertencer ao Slope Park Food e qual o papel que ele desempenha no bairro, eles nos disseram com convicção: “É o centro de gravidade deles. Muitos membros decidem onde morar de acordo com a localização da cooperativa. Ela traz muitos valores para nossas vidas, por exemplo, na relação com nossa comida, nossa comunidade. O mais importante é que o tempo que passamos nele é muito agradável. Não é o trabalho que nos paga, é o trabalho que nos dá valor porque estamos produzindo para nossos vizinhos e comunidade.”

Este engenhoso modelo de negócio associativo e comunitário inspirou, sobretudo nos últimos anos, a criação de formas semelhantes em todo o mundo. Um artigo publicado no portal TheNews.Coop , órgão de divulgação cooperativa de língua inglesa, destaca que pelo menos 18 novos mercados foram abertos nos últimos anos na Europa, com esquema semelhante, e reconhece a influência da experiência dos vizinhos do Brooklyn. Três dessas novas organizações são a cooperativa La Louve (la Loba) localizada no coração de Paris, The Bees na Bélgica e Alter Coop em Luxemburgo.

Não há dúvida de que a propriedade coletiva da distribuição de alimentos pode ser uma das soluções mais engenhosas e promissoras para enfrentar o aumento dos preços dos alimentos e construir o tão esperado comércio justo para produtores e consumidores. É também um caminho que nos devolve a soberania sobre nossa alimentação.

Ouça a entrevista completa traduzida para o espanhol:

Assista a entrevista completa em inglês aqui:

Imagens retiradas de: https://foodcoop.film/es/el-documental/

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La imposible, a cooperativa mexicana que inventou uma forma de chegar ao preço certo

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By  Stella Álvarez

Esta semana conversamos com Luis Bracamontes, agrônomo e atualmente doutorando, gerente junto com outras 30 pessoas, a maioria mulheres , da Cooperativa “La Impossible” localizada na Colônia Obrera na capital mexicana. Surpreendeu-nos a sua juventude e tenacidade para criar e sobretudo perseverar num modelo de gestão que, como o próprio nome indica, pode parecer inviável. E é que se houver alguma dificuldade nesse tipo de processo é construir uma alternativa para conseguir um preço justo.

Eles nasceram em 2015 como uma resposta coletiva de pequenos produtores e processadores de alimentos que abastecem os mercados da capital do México. Eles tinham em comum o desconforto com as formas de relacionamento dominante geradas pelos supermercados, que na maioria das vezes são prejudiciais ao produtor, ao consumidor e ao meio ambiente. Assim, aquele grupo decidiu embarcar em um sonho desafiador que eles chamaram de Impossível porque, de acordo com o que dizem, “é difícil que mais e mais pessoas se unam em solidariedade”. Mas é que além das dificuldades inerentes a esses projetos, embora a cooperativa aparentemente se assemelhe a outras experiências de redes alternativas de alimentação, tem uma diferença substancial e é a novidade de seu mecanismo de fixação de preços de alimentos.

Semelhante a outros projetos, La Impossible vende alimentos cultivados ou processados ​​por seus parceiros que são pequenos produtores e processadores; Sua oferta inclui, entre outros, legumes, frutas, ovos, frango, grãos, laticínios, chocolate, cerveja e pão artesanal. A cada duas semanas, eles perguntam aos produtores, por meio de uma plataforma eletrônica, quais produtos podem oferecer porque alguns deles cultivam alimentos sazonais ou às vezes não produzem os volumes necessários para garantir a disponibilidade permanente. Com a resposta recebida, eles compõem uma lista que enviam aos consumidores, para que possam fazer seus pedidos, também utilizando a mesma plataforma eletrônica. Um pequeno grupo de 15 pessoas gere este processo, organiza os alimentos nas instalações, que partilham com os outrosprojetos comunitários solidários e todos se preparam para o dia da entrega, que é aos sábados a cada duas semanas. Nesse dia, os consumidores vão e pegam seus pedidos. Cada fornecedor define o preço do seu produto. O consumidor conhece aquele valor reconhecido ao produtor, que ao mesmo tempo é a base do que ele ou quase sempre deve pagar e opta livremente por contribuir entre 5 a 20% a mais, devido à gestão administrativa realizada.

O sistema inovador de fixação de preços permitiu garantir estabilidade para consumidores e produtores ao longo do ano. Obviamente, essa confiança nos critérios e comprometimento do consumidor nos chamou a atenção. Também soubemos que já tiveram casos em que as pessoas justificam que não podem contribuir para a gestão administrativa e isso também é válido. Perguntamos a Luis o quanto eles confiam na justiça das decisões do consumidor, e ele nos disse claramente: “Quando uma organização promove a solidariedade em suas práticas, as pessoas reagem da mesma forma.”

Ele também nos contou que dentro de suas atividades também assessoram grupos de todo o país, que felizmente estão cada vez mais dispostos a mudar as formas de produzir, trocar e comercializar alimentos. Por exemplo, eles realizarão neste dia 22 de junho o “Quarto workshop sobre a organização de redes alternativas de alimentação”.

A cooperativa Laimpossible nos mostra que é preciso recorrer à criatividade para atingir o objetivo de preço justo para ambos os elos da cadeia, que perderam sua conectividade e sua soberania nas mãos das decisões das grandes redes supermercadistas. Um encontro presencial entre quem nos garante o alimento e os consumidores pode trazer à tona o rosto da solidariedade.

Ouça a entrevista completa:

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La imposible, a cooperativa mexicana que inventou uma forma de chegar ao preço certo

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Por Stella Álvarez

FoodConciencia

Esta semana conversamos com Luis Bracamontes, agrônomo e atualmente doutorando, gerente junto com outras 30 pessoas, a maioria mulheres , da Cooperativa “La Impossible” localizada na Colônia Obrera na capital mexicana. Surpreendeu-nos a sua juventude e tenacidade para criar e sobretudo perseverar num modelo de gestão que, como o próprio nome indica, pode parecer inviável. E é que se houver alguma dificuldade nesse tipo de processo é construir uma alternativa para conseguir um preço justo.

Eles nasceram em 2015 como uma resposta coletiva de pequenos produtores e processadores de alimentos que abastecem os mercados da capital do México. Eles tinham em comum o desconforto com as formas de relacionamento dominante geradas pelos supermercados, que na maioria das vezes são prejudiciais ao produtor, ao consumidor e ao meio ambiente. Assim, aquele grupo decidiu embarcar em um sonho desafiador que eles chamaram de Impossível porque, de acordo com o que dizem, “é difícil que mais e mais pessoas se unam em solidariedade”. Mas é que além das dificuldades inerentes a esses projetos, embora a cooperativa aparentemente se assemelhe a outras experiências de redes alternativas de alimentação, tem uma diferença substancial e é a novidade de seu mecanismo de fixação de preços de alimentos.


Semelhante a outros projetos, La Impossible vende alimentos cultivados ou processados ​​por seus parceiros que são pequenos produtores e processadores; Sua oferta inclui, entre outros, legumes, frutas, ovos, frango, grãos, laticínios, chocolate, cerveja e pão artesanal. A cada duas semanas, eles perguntam aos produtores, por meio de uma plataforma eletrônica, quais produtos podem oferecer porque alguns deles cultivam alimentos sazonais ou às vezes não produzem os volumes necessários para garantir a disponibilidade permanente. Com a resposta recebida, eles compõem uma lista que enviam aos consumidores, para que possam fazer seus pedidos, também utilizando a mesma plataforma eletrônica. Um pequeno grupo de 15 pessoas gere este processo, organiza os alimentos nas instalações, que partilham com os outrosprojetos comunitários solidários e todos se preparam para o dia da entrega, que é aos sábados a cada duas semanas. Nesse dia, os consumidores vão e pegam seus pedidos. Cada fornecedor define o preço do seu produto. O consumidor conhece aquele valor reconhecido ao produtor, que ao mesmo tempo é a base do que ele ou quase sempre deve pagar e opta livremente por contribuir entre 5 a 20% a mais, devido à gestão administrativa realizada.

O sistema inovador de fixação de preços permitiu garantir estabilidade para consumidores e produtores ao longo do ano. Obviamente, essa confiança nos critérios e comprometimento do consumidor nos chamou a atenção. Também soubemos que já tiveram casos em que as pessoas justificam que não podem contribuir para a gestão administrativa e isso também é válido. Perguntamos a Luis o quanto eles confiam na justiça das decisões do consumidor, e ele nos disse claramente: “Quando uma organização promove a solidariedade em suas práticas, as pessoas reagem da mesma forma.”

Ele também nos contou que dentro de suas atividades também assessoram grupos de todo o país, que felizmente estão cada vez mais dispostos a mudar as formas de produzir, trocar e comercializar alimentos. Por exemplo, eles realizarão neste dia 22 de junho o “Quarto workshop sobre a organização de redes alternativas de alimentação”.

A cooperativa Laimpossible nos mostra que é preciso recorrer à criatividade para atingir o objetivo de preço justo para ambos os elos da cadeia, que perderam sua conectividade e sua soberania nas mãos das decisões das grandes redes supermercadistas. Um encontro presencial entre quem nos garante o alimento e os consumidores pode trazer à tona o rosto da solidariedade.

Ouça a entrevista completa: