Resistencia y alternativas Literatura complementaria
Cómo alimentar al mundo sin destruirlo
Cada vez más personas comen más y más carne. ¿Cómo se puede hacer esto sin que el mundo perezca? El intento de acercamiento
La mierda de vaca. La agricultura orgánica como filosofía y como realidad cotidiana
Jairo Restrepo es toda una institución en el campo de la agroecología mundial; su nombre y el de su proyecto, que bautizó “La mierda de vaca” se confunden y dan la sensación de ser lo mismo. Nació en Colombia pero su trayectoria de vida está vinculada a otros países y muy particularmente a Brasil, desde […]
Salvar el mundo – calentamiento global y justicia social
taz.de La autora Octavia Butler predijo gran parte de lo que sucede hoy hace 30 años. Ella dibuja una perspectiva sombría pero no desesperada. Se acerca el fin del mundo. Más probable. Porque nosotros como humanidad estamos lejos de dar los pasos necesarios para evitar la catástrofe climática y las consecuencias sociales asociadas. Sin embargo, la ruina no se […]
La ganadería regenerativa del proyecto el Mate en Córdoba, Argentina: Una propuesta para un cambio radical
Bruno Vasquetto y su familia tienen una finca en Córdoba, Argentina, donde practican desde hace varios años una manera alternativa de criar vacas para el consumo de su carne. Algunos llaman a este conjunto de nuevas prácticas “carne agroecológica” pero él prefiere llamarlo ganadería regenerativa.